TORTA DE GELEIA INTEGRAL E DIET

Nem adianta torcer o nariz. Você cresceu, é adulto como eu, então tem mais é que cuidar da saúde. Tem gente que tem glicose elevada, tendência a engordar, intolerância (ou alergia) a lactose, diabetes e coisa e tal. Mas se é gente de verdade, também deve ter vontade de comer um docinho enquanto beberica um café, certo? Pois então tratei de unir a saúde ao bom paladar e fiz essa torta:

Prontinha, brilhante, linda e cheirosa

#Ela tem massa integral (fibras que limpam o intestino e lavam a alma e carboidratos complexos que fazem bem e dão mais saciedade)
#Ela não tem açúcar (bom para quem quer emagrecer
#Não tem ovo (bom para quem tem colesterol aumentado)
#Tem margarina Becel (que não leva leite e não sobe o colesterol)
E, creiam, é beeeemmmm gostosa. Minha mãe e minha irmã aprovaram.

Super fácil de fazer:

MASSA:
2/3 de farinha de trigo integral
2/3 de xícara de aveia (aqui tinha a farinha, mas vale qualquer versão)
1 col.sopa de margarina Becel com sal
1 col.sopa de adoçante Linea (sucralose) culinário
8 col.sopa de água.

Mistura tudo até virar uma massa homogênea, que solta da mão. Abre numa assadeira pequenina (no máximo 20cm de diâmetro) e leva ao forno médio-alto. Aqui em casa levou uns 25min até as bordinhas começarem a dourar.

RECHEIO
1/2 vidro de geleia de morango diet da Taeq (que também usa sucralose)

Quando a massa estiver pronta, coloque a geleia sobre ela e volte para o forno DESLIGADO. Dessa forma, a geleia cola na massa e fica mais durinha. Aqui levou mais uns 20min.
Imagino que fique bom com qualquer outra geleia, ou com compotas de fruta, frutas em calda, etc... E estou com vontade de experimentar com geleia de damasco. Atualmente, uma de minhas preferidas!


Quando eu tirei a torta do forno definitivamente, maridón surgiu com um café. Aí a torta e o pretinho se entenderam tão bem que casaram e viveram felizes para sempre:

Casamento perfeito!

TORTA DE MAÇÃ

Começou ontem. Na verdade, na semana passada, quando recebi o boletim do Senhor Prendado. Mas foi ontem que a vontade de fazer uma torta de maça ficou incontrolável. Como eu nunca tinha feito uma integralmente, postei no Facebook o desejo de encontrar alguma receita de massa tão incrível quanto simples. Foi postar e começar a receber sugestões: Lúcio Freitas (Optei poor deixar com casca), Rino Marconi (optei por não usar outra camada de recheio) e Pamella Gachido, (fora os "curtir").

Li todas, passeei nos meus sites gastronômicos favoritos e comecei o processo de Elisificação das receitas. Em outras palavras, traduzir, ressignificar e dar a minha cara para as receitas. Ao fim de tudo, ficou assim:

INGREDIENTES

MASSA

. 1 1/2 xícara de farinha de trigo 

. 1/4 de xícara de açúcar (usei mascavo, mas pode ser o branco) 

. 1/3 de xícara de manteiga gelada cortada em pedacinhos 

. 3 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO

Coloque a farinha, o açúcar numa vasilha e a manteiga (melhor que esteja meio gelada) e misture. Vai virar uma farofa úmida. Acrescente a água e vá mexendo. Fica uma massa pastosa que não gruda muito na mão. Espalhe a massa na assadeira (Usei uma de 25cm de diâmetro).

RECHEIO

. 2 maçãs cortadas em fatias de meia-lua, com casca.

. 3 colheres de sobremesa de açúcar

. 1/2 limão

. 1 colher de sobremesa de manteiga

. calela para polvilhar

MODO DE PREPARO

Disponha as maçãs sobre a massa. Esprema o limão e polvilhe o açúcar e a canela. Sobre tudo coloque pedacinhos de manteiga em vários pontos. Leve ao forno. Aqui em casa demorou 35 min em fogo médio-alto.

Veja lá:

A massa recebe a maçã. Operação precisa ser rápida

para a fruta não escurecer

Todos os ingredientes (menos a manteiga) arrumadinhos

A torta assando, ainda branquinha

Pronta e parcialmente devorada

Hmmmmmmmmmmmmmm

A filha, que não é a rainha dos doces frutados, A-MOU! Comeu dois pedações.

Destaque para a massa, que não é nada sem graça e parece um biscoito gostoso; e para o recheio, que ganha um creme delicioso entre a maçã e a massa, resultado do casamento entre o sumo da maçã, o açúcar e manteiga. Por fim, o namoro entre o doce e o azedo é na justa medida e digno de oração...