TORTA DE HOT DOG

O sabadão está frio e chuvoso em São Paulo. Noites assim pedem junkfood! Calculando os ingredientes que tinha no armário e na geladeira (ando bem atenta ao reaproveitamento dos alimentos e a uma culinária sustentável, sem desperdício), me veio a vontade de fazer uma torta de hot dog. Fiz e ficou assim:

 

Saindo do forno...

E é ridiculamente fácil e rápido de fazer. Vamos lá:

INGREDIENTES:
Massa:
3 copos de farinha de trigo
2 copos de leite
100ml de leite
2 ovos
2 col. sopa de manteiga
1 col. sopa de fermento
1 col. sopa de queijo ralado
sal ou caldo de galinha, se desejar.

Recheio
8 salsichas cozidas
1/2 xícara de ervilha ou milho
2 col. sopa de catchup
2 col. sopa de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje metade da massa numa assadeira. Disponha o recheio, coloque a outra metade da massa por cima, polvilhe com queijo ralado e forno.
No daqui de casa ficou 25min no fogo médio alto. Pronto. Só servir.

Atentem à textura...

 Um pedacinho para mim

Um pedacinho para cada uma das crianças

E, sempre vale dizer, o recheio pode variar (frango, ricota, queijo, legumes... depende do espírito do dia, ou da noite. Ficou bem bom, os filhotes não me deixam mentir.

 

O OVO DO SUCESSO!

Amigos, os comentários no Blogspot costumam dar pau. Talvez por isso, ou não, vários leitores me mandaram e-mails ou mensagens pelo Twitter. Tomo a liberdade de reproduzir alguns aqui.

1.Elisa,

adorei a receita do ovo no buraco. Foi um sucesso aqui em casa. Inovei com pão árabe, mas infelizmente só lembre de tirar uma foto para vc quando a comilança já havia começado. Então, seguem aí fotos de um ovo no buraco meio comido.

Beijinhos! (Goya Lira)

 

2.Oi Licota, adorei seu blog. Vou copiar algumas receitas para a felicidade geral da família.

Um grande beijos extensivo ao marido e filhos.

Beijos

Guara

 

3.Eduardo Perdigão -

@elisamarconi estive em 1 pousada em São Francisco Xavier em Jan e lá serviam esse ovo no café. Pedi pra ir na cozinha e ver o preparo

 

Muito legal, né? Acho que o próximo post vai dar conta no aumento inesperado das vendas de ovos e pães! E, se vocês tiverem problemas para mandar comentários, podem escrever para elismarconi@terra.com.br que eu publico aqui!

A INCRÍVEL HISTÓRIA DO OVO NO BURACO

Lá em casa é assim. Se eu perguntar "O que vamos jantar hoje?", a resposta é sempre una: OVO NO BURACO!! A receita não é minha. Peguei via twitter com o super repórter Flávio Gomes (@flaviogomes69), ele ia twitando o passo a passo e a cada novo post, ficava babando. A ideia é simples e arrebatadora, como as grandes ideias, e deliciosa, como as grandes receitas. E foi isso que a gente comeu dia desses. É assim ó:

1. Enquanto a manteiga derrete na frigideira, você faz um buraco no centro do pão de forma.

 Pão de forma para as crianças...

... e light integral para mim

2. Quebre o ovo, com cuidado para a gema não estourar, dentro desse buraco. Tampe a frigideira e deixe fritar um pouco.

 A precisão da gema no olho do buraco

3. Quando estiver soltando do fundo, vire delicadamente. Essa é a hora de colocar sal e, caso queira, uma fatia de queijo para derreter por cima (Fala, Gordola!!!!). Deixe fritar mais um pouquinho e pronto! É só comer!!!

 O da filha é com queijo derretido...

O do filho é puro, mas vezes dois...

Aqui em casa, a gente gosta com a gema meio mole meio dura, mas dá para achar o ponto ideal para cada gourmand... Olha aí a cara do bichinho. Alguém duvida que é incrível?

MULTIPLICAÇÃO DOS PÃES

Pão é uma coisa mágica, enche as cestas e a casa

Quando comecei a cozinhar, havia duas coisas que eu não conseguia fazer direito: molho branco e pão. Devagar, errando um tanto e acertando outro, acabei aprendendo. Molho branco faço mais frequentemente. Já pão, só quando estou inspirada. E na 5a passada, 28/07, eu estava. Aí toca procurar uma receita leve e fácil. Achei essa aqui:

INGREDIENTES:
1 Kg de farinha de trigo
2 sachês de fermento biológico seco (20 g)
1 colher de chá de sal
6 colheres de chá de açucar
600 ml de água morna

MODO DE PERPARO:

Faça um monte com a farinha de trigo;
Esquente (só para ficar morno) os 600 ml de água e separe metade dela em uma vasilha. Em uma das metade de água, acrescente o açúcar e o sal e dissolva. Despeje essa água açucarada e salgada na "montanha" de farinha e comecea sovar. Vá misturando o restante da água e vá amassando tempo suficiente para a massa ficar homogênea e soltando da mão.

Numa vasilha polvilhada com farinha, deixe a massa descansar e crescer por 40 minutos (Ela quase dobra de tamanho). 

 

A massa depois do primeiro descanso. Grandona.

 

 

Aí volte a sovar por mais doi ou 3 minutos, modele no formato desejado e deixe descansar por mais 40 minutos. Esse segundo descanso é importante. Juro. Aí é assar. Aqui em casa demorou uns 20 min cada assadeira.

 

Uma das assadeiras já no forno. Padrão bolinha.

 

 

 

 

Aqui versão rosca recheada. Atentem para 

a textura do pão. Fica bem macio.

 

Rende um monte e é bem light, já que não tem nem ovo, nem óleo, nem leite. O sabor é bem neutro, vai com qualquer acompanhamento!