PUDIM DE SOJA DA MARCELLA

Deixe seu preconceito ali fora e experimente!

Marconi como eu, e cozinheira também pelo lado Martinez, Marcella sempre premia a gente com suas invenções sem glúten e sem lactose. A de hoje é esse pudim aqui. E antes que você torça o nariz, saiba que não é esse horror que você imagina não. Durante uns 6 meses, aqui em casa, substituí o leite de vaca de todas as receitas por leite de soja e, creia, ninguém reparou!!! Então anota aê:

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

2 latas de leite condensado de soja

1 xícara (chá) de leite de soja

6 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até formar um caramelo claro. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e gire para untar todos os lados. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma. Asse em banho-maria em forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até firmar. Deixe esfriar totalmente e leve para gelar por 4 horas antes de desenformar.

***Eu não coloquei açúcar e usei o leite de soja para uso culinário.

***Esses 10 pudinzinhos foram metade da receita.

A SOPA DE LEGUMES

Não seria incrível um blog com cheiro e gosto?

Gente, ficou animalesca - uma ignorância - a sopa de legumes que fiz despretensiosamente para o jantar. Tanto assim que achei que era o caso de passar a receita. Vamos lá:

INGREDIENTES:
3 dentinhos de alho
1/2 cebola
azeite para refogar
100g de vagem
2 cenouras
1 tomate
2 mandioquinhas
3 talos de erva doce
salsinha
sal
pitada  generosa desse tempero aqui ó:

Perfeito para saladas, sopas, suflês...

MODO DE PREPARO
Pique e refogue a cebola e o alho com o azeite, quando murchar, acrescente - pouco a pouco - os ingredientes bem picados. Quando sentir que tudo tomou gosto - que os vegetais já se uniram numa Liga Saborosa, acrescente três copos de água, o sal e o tempero da Companhia das Ervas. Eu coloquei na pressão por 15minutos.
Quando estava pronta, bati metade da sopa no liquidificador para fazer um caldo grosso e misturei com a metade que ficou na panela. Ficou divina! Foto de sopa é injusta com o sabor... mas vou colocar aqui...