MACARRÃO DO JAMIE OLIVER

Aí que eu assisti o Jamie Oliver na sexta e a massa que ele preparou deu tanta vontade que tive de fazer. É muito muito muito simples e fica bem gostosinho. Olha lá:

INGREDIENTES:
1/2 pacote de talharim
6 colheres de sopa de azeite
2 gemas de ovo (o que você faz com as claras? Fácil, um omelete zero cal à noite, com legumes, temperos e fim!
1 pacote de queijo ralado (ok, pode usar o parmesão em pedaço e ralar em casa, mas tem de ficar bem raladinho)
1 xícara de manjericão fresco
Suco de meio limão e raspas da casca do limão.

MODO DE PREPARO

Enquanto a água ferve, junte numa vasilha as gemas e o azeite e misture bem. Acrescente o queijo, bata, depois as raspas de casca e o suco do limão e bata mais. Por fim, junte metade do manjericão e misture.
Coloque a massa para cozinhar e escorra, mas deixe um tantinho de água na panela, para facilitar a mistura do molho.

Volte o macarrão escorrido para a panela com aquele tiquinho de água e ponha o molho por cima. Misture bem e tampe por 1 minutinho. Esse tempo e o contato com a massa quente são suficientes para as gemas cozinharem. Coloque na travessa de servir e jogue a metade do manjericão por cima. Fica show, leve e chique.

SALADA MARGUERITA

A vida culinária é feita de pequenos prazeres. Um dos meus favoritos é abrir a geladeira e sentir o perfume do manjericão. Certeza que Deus quando inventou essa ervinha (ok, a Seleção Natural quando deixou essa espécie passar no teste de sobrevivência) estava de muito bom humor. Manjericão é um presente. Hoje enquanto guardava o pacotinho que comprei no mercado tive a ideia de fazer uma saladinha esperta, que chamei de Marguerita. Já deve existir por aí, mas ideia é tão boa que quis batizá-la e passar adiante....

INGREDIENTES:

Alface (a minha é lisa, mas acho que vale qualquer uma)

Tomate (o meu é o carmem, de molho, mas certeza que vale qualquer um)

manjericão

mussarela de búfala

MODO DE PREPARO

Não consigo precisar as quantidades, mas você vai acertar. Não tem como errar.

Rasguei grosseiramente (odeio essa expressão, nunca trato a comida grosseiramente, mas enfim...) as folhas de alface, piquei em cubos grandes os tomates, espalhei um punhadão de manjericão, e acrescentei as bolinhas de mussarela de búfala, cortadas ao meio. Vou comer com aceto balsâmico, azeite e sal.

Ficou assim ó: