BOLOS DE ANIVERSÁRIOS

Meus filhos são filhos de maio, diferença de 15 dias. Então temos baladas fortes e açucaradas nesse período. Faço um bolo para a escola para cada um e mais um para a festa. Seguindo as orientações deles. Um quer duplo de chocolate, a outra de cenoura, ou doce de leite... enfim... o resultado deste ano foi esse aqui:

                         

Apetitoso?

ATUALIZADO ÀS 20h14:

Essa é a maior alegria de uma boleira...

A SOPA DE LEGUMES

Não seria incrível um blog com cheiro e gosto?

Gente, ficou animalesca - uma ignorância - a sopa de legumes que fiz despretensiosamente para o jantar. Tanto assim que achei que era o caso de passar a receita. Vamos lá:

INGREDIENTES:
3 dentinhos de alho
1/2 cebola
azeite para refogar
100g de vagem
2 cenouras
1 tomate
2 mandioquinhas
3 talos de erva doce
salsinha
sal
pitada  generosa desse tempero aqui ó:

Perfeito para saladas, sopas, suflês...

MODO DE PREPARO
Pique e refogue a cebola e o alho com o azeite, quando murchar, acrescente - pouco a pouco - os ingredientes bem picados. Quando sentir que tudo tomou gosto - que os vegetais já se uniram numa Liga Saborosa, acrescente três copos de água, o sal e o tempero da Companhia das Ervas. Eu coloquei na pressão por 15minutos.
Quando estava pronta, bati metade da sopa no liquidificador para fazer um caldo grosso e misturei com a metade que ficou na panela. Ficou divina! Foto de sopa é injusta com o sabor... mas vou colocar aqui...

NOVA AQUISIÇÃO

Firme na proposta de seguir a rotina do blog, comprei um mimo incentivador:

Fiquei babando, claro...

Olhei receita por receita, me apaixonei por várias, fiquei com água na boca com os molhos e prometo reproduzir algumas aqui. Saibam que gordolas*, como eu e esse blog, adoramos salada. Não temos nada contra clorofila! E isso posto, vou voltar ao meu chá de hortelã, que esquenta por dentro e não prejudica por fora....

*Gordola, segundo a PhD Bibba, é aquela pessoa que come menos do que gostaria e mais do que deveria!

CAPONATTA SUSTENTÁVEL

Saindo do forno...

Aí que na semana passada comprei berinjela, pimentão verde, vermelho e amarelo, tomate e tals... E hoje descobri que eles estavam amadurecendo rápido demais e precisavam, portanto, de uma ação enérgica. Olhando esses ingredientes não precisa muito para saber em que eles queria se metamorfizar: CAPONATTA! É aquela comida italiana, que se come com pão, ou acompanhando carnes, ou saladas, sabe? Então... Eu defendo fortemente que as carnes, os legumes, as verduras, os grãos, etc, nascem com um desejo interno de virar alguma iguaria específica. É preciso treinar os sentidos para perceber para onde eles querem ir. O cozinheiro é, portanto, uma espécie de minerador que encontra o ouro dentro da pedra bruta. Ele não cria sozinho, mas antes atende ao anseio do ingrediente de evoluir para uma comida...

Aí fomos nós:

INGREDIENTES
2 berinjelas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 tomates
1 cebola pequena
2 dentes de alho
azeite
vinagre tinto
1 colher de sopa de açúcar.

Prontinha. Filho provou daqui e aprovou

MODO DE PREPARO
Pique tudo em cubos de 1,5cm ou 2cm
Pique o alho bem miudinho
coloque tudo numa assadeira e misture (com a mão é melhor)
regue um pouquinho de azeite, um pouquinho de vinagre e a colher de açúcar.

Aí, cobre com alumínio, forno e fim! Aqui em casa, com 10min de forno, já está tudo perfumado!

E, como eu disse antes, o blog está de dieta. Portanto, essa receita, assim como o molho de macarrão que fiz ontem, são bem bem bem levinhos. Quase zero pontos no sistema do Vigilantes do Peso. Quando estiver pronto, boto fotos!

Mais de perto para vocês sentirem o cheiro

MOLHO DE TOMATE À HÉSTIA

Héstia é a deusa grega responsável por manter o fogo da casa aceso, para que se possa cozinhar e para que o lar seja um lugar acolhedor. Se eu fosse escolher uma deusa grega para ser, queria ser ela. E hoje, no macarrão do jantar prestei uma singela homenagem. Olha só...

INGREDIENTES:
4 tomates maduros, cozidos para tirar a pele.
1 pacote de molho pronto (o mais tradicional que tiver, sem nenhum complemento)
meia cebola pequena
2 dentes de alho
azeite

MODO DE PREPARO:
Bata a cebola, o alho e um tanto de azeite, no liquidificador. Reserve.
Tire as peles do tomate, bata-os com o molho pronto no liquidificador (não precisa lavar o liquidificador da etapa da cebola para essa, para o molho já ir tomando gosto).
Refogue a pasta de alho/cebola/azeite em fogo baixo, até os primeiros começarem a dourar.
Junte o molho de tomate batido.

E aí, nesse ponto é que começa a porção Héstia da Alquimia: cozinhar, em fogo muito brando, até o caldo bem líquido virar um molho encorpado e saboroso. Aqui em casa coloco sempre uma colherinha de café de açúcar para quebrar o ácido da cebola e do tomate.

Não tenha pressa. Quanto mais cozinhar, mais gostoso fica. Vai mexendo com colher de pau para não grudar o fundo e vai deixando o fogo dar o tempero dele... Héstia ficaria orgulhosa.

Atualizado às 19h36...